New England IPA → Ovocný "džusík", první pokus - Várka #3

Var 27. 1. 2024, 

Lahvování 6. 2. 2024 - 15L

Info o stylu a várce:

New England India Pale Ale, nebo zkráceně NEIPA. Oproti tradiční IPA se vyznačuje především masivním pozdním chmelením (whirpool + dry hop) a to zejména za použití chmelů s citrusovými a tropickými tóny. Pro tuto várku jsem použil tři druhy ovocných chmelů, jmenovitě:

- Nelson Sauvin, Chinook a Citra

Pro tento styl se používa slad Pale Ale, slad pšeničný, pšeničné a ovesné vločky. Vločky dodají pivu charakteristický kal a krémovitost, anglicky se pak pivo označuje jako "hazy" nebo "cloudy" a "smooth". Pro svůj recept na 15L konečné mladiny jsem volil slady a vločky následovně:

Použití výše uvedených sladových i nesladových složek a chmelů je předpokladem pro uvaření jemně kalného piva se silně ovocnými chutěmi a vůněmi, proto se tomuto pivu také lidově říká "džusík".

Tak snad Vám bude chutnat :)

Díky, 

Jakub.