Domácí řemeslné pivo
Chlapec ve středním věku o tom, jak doma pivo vařil.
NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY
Var: 9. 3. 2024 | Lahvování: 17. 3. 2024
Lahvování: 25. 2. 2024
První várky jsem vařil v zavařovacím hrnci, scezoval a vyslazoval jsem přes nerezový oplet v kvasné nádobě do druhé kvasné nádoby, poté přečerpal zpět do zavařovacího hrnce, který jsem mezitím musel umýt a začít chmelovar. Pak jsem musel umýt a důkladně dezinfikovat obě kvasné nádoby a připravit je na zakvašení zchlazené mladiny. To je relativně...
Saison. Tohle pivo jsem poprvé ochutnal v lednu 2024 v Itálii v Turíně v jedné moderní hospodě, kde si sami vaří různé pivní styly. Okamžitě mi učarovalo svou svěžestí a bylo jasné, že si ho brzy zkusím sám uvařit.
New England India Pale Ale, nebo zkráceně NEIPA. Oproti tradiční IPA se vyznačuje především masivním pozdním chmelením (whirpool + dry hop) a to zejména za použití chmelů s citrusovými a tropickými tóny. Pro tuto várku jsem použil tři druhy ovocných chmelů, jmenovitě: